Zum Aufbau, zur Regeneration und Erhaltung des Lebens muss der Mensch sich ernähren.

Mit dem Essen unterschiedlicher Nahrungsmittel nimmt dieser unverzichtbare Nähr- und Vitalstoffe auf. Von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit sind Ernährungsweise und Essverhalten. Durch falsche Ernährungsweise werden chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Fettstoffwechselstörungen, Arteriosklerose und seine Folgekrankheiten (wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Durchblutungsstörungen der Becken- und Beinarterien), Gicht, Karies und auch einige Krebs-erkrankungen gefördert.

Schon die Ärzte im antiken Griechenland hatten dies vor über 2000 Jahren erkannt.

• Hippokrates forderte: Die Nahrungsmittel sollen unsere Heilmittel und die Heilmittel unsere Nahrungsmittel sein.
  

Die Ernährung muß individuell gestaltet und auf den Stoffwechsel jedes Einzelnen mit der Verteilung von Nähr- und Vitalstoffen abgestimmt werden. Gesunde Ernährung fördert das Denkvermögen, verbessert die Vitalität und das Lebensgefühl, vermindert Stress, verbessert die Energiebilanz und schützt das Herz.

Beitrag von Küchenmeister Peter Graf»

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